Cake de Naranja Sin Gluten

Prepara un delicioso Cake hecho con puro jugo de naranja y sin gluten.

Porciones: 14

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de horneado: 40 minutos

Ingredientes

• 2 tazas (200g) Harina Pastelera Sin Gluten Mosaicum

• 2 Huevos

• ½ taza(125g) Azúcar o Panela

• ¾ taza(125g) Mantequilla derretida o Aceite

• 1 cucharadita Ralladura de Naranja

• ¾ taza(150ml) Jugo de Naranja

• ½ cucharadita Sal

• ½ cucharadita Bicarbonato de Sodio

• ½ cucharadita Vainilla

Preparación

1. Agregar a un bowl la mantequilla y ralladura de naranja, mezclarlos bien con una espátula, agregar el azúcar y batir, luego agregar los huevos y batir.

2. Mezclar el bicarbonato y sal con la harina pastelera y añadir la mitad al bowl, batir por 2 minutos, añadir el jugo de naranja y la otra mitad de harina pastelera, batir por 2 minutos más.

3. Verter la masa en un molde rectangular de 30cm previamente engrasado y enharinado (puedes usar Harina de Arroz o la misma Harina Pastelera).

4. Hornear a temperatura media-baja (160°C) por 40 minutos en un horno previamente calentado.

5. Desmoldar con cuidado.