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Cake de Naranja Sin Gluten

Prepara un delicioso Cake hecho con puro jugo de naranja y sin gluten.


Porciones: 14
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 40 minutos

Ingredientes

  • 2 tazas (200g) Harina Pastelera Sin Gluten Mosaicum

  • 2 Huevos

  • ½ taza(125g) Azúcar o Panela

  • ¾ taza(125g) Mantequilla derretida o Aceite

  • 1 cucharadita Ralladura de Naranja

  • ¾ taza(150ml) Jugo de Naranja

  • ½ cucharadita Sal

  • ½ cucharadita Bicarbonato de Sodio

  • ½ cucharadita Vainilla

Preparación

  1. Agregar a un bowl la mantequilla y ralladura de naranja, mezclarlos bien con una espátula, agregar el azúcar y batir, luego agregar los huevos y batir.

  2. Mezclar el bicarbonato y sal con la harina pastelera y añadir la mitad al bowl, batir por 2 minutos, añadir el jugo de naranja y la otra mitad de harina pastelera, batir por 2 minutos más.

  3. Verter la masa en un molde rectangular de 30cm previamente engrasado y enharinado (puedes usar Harina de Arroz o la misma Harina Pastelera).

  4. Hornear a temperatura media-baja (160°C) por 40 minutos en un horno previamente calentado.

  5. Desmoldar con cuidado.

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